Nhìn là biết – Bổ ra không lo hụt
Đãi khách bằng sầu riêng thì ai cũng mong chọn được trái ngon, múi to, ăn béo miệng mà không lo sượng hay nhạt. Thật ra, chỉ cần để ý vài dấu hiệu bên ngoài là đã chọn được trái ổn rồi.
Nên chọn trái có gai nhọn, khít. Những trái gai mập, thưa thường vỏ dày, bổ ra cơm không được bao nhiêu.
Chọn trái tròn không nhọn, trái bị nhọn đầu hoặc nhọn đít thường sẽ khuyết cơm, dễ gặp phần cơm trắng. Tuy nhiên, nếu buộc phải chọn, thì nhọn đít vẫn lợi hơn nhọn đầu, vì cơm thường đều hơn, ít bị trắng phần trên.
Ngon nhất là từ 2–4kg. Trái quá nhỏ thì múi bé, ăn không đã; còn trái quá to (5–6kg) dễ chín không đều, hay bị sượng.
Nếu mua biếu tặng, nên chọn trái hộc đều, tròn đẹp cho lịch sự.
Còn mua ăn trong nhà, những trái có hộc to – hộc nhỏ thường sẽ có múi lớn, béo, ăn rất đã miệng.
Vì ngon hay không còn phụ thuộc vào đất, giống và cách chăm sóc từng vườn.
Biết cách chọn rồi, tới lúc bổ ra là yên tâm liền.